水浴氮吹儀采用水浴恒溫，其傳熱性好、傳熱均勻，這利于快速加熱和快速溫控。將氮氣吹到樣品表面，實現液體樣品的無氧濃縮。吹管相互獨立，不會引起交叉污染。配氣組件上各氣針通道可組合使用或單獨使用。系統具有控溫精度高、控溫范圍廣、溫度數控數顯、溫度校準方便。產品外型美觀大方，使用操作簡單，使用安全、可靠。
水浴氮吹儀采用微電腦控制技術和PID控制方式結合而成的高精密度控制儀器，其工作原理是將氮氣快速、連續、可控的地吹到加熱樣品表面,根據被濃縮溶劑的蒸發速度和沸點、設定加熱溫度，實現大量樣品的快速無氧濃縮。水浴氮吹儀包括底座和支架裝置、樣品架和氣體分配系統。試管通過帶彈簧的試管夾和支撐盤來固定位置。每個樣品位都有數字編號；氣體通過流量計到達氣體分配系統，靈活的引導管將氣體導入每個位置的閥和不銹鋼針，將氣體吹至樣品表面，從而使溶劑快速揮發。根據試管大小和溶劑多少，各導氣管可獨立升降至合適的高度。
水浴氮吹儀操作過程：
1.儀器安裝好后，將主機上的電源插頭插好，打開電源開關。
2.將氮氣管路連接到氣體分配室接口上；
3.提前安排所用氣針通道的位置（不用的通道應關閉旋鈕）
4.設定溫度（水浴氮吹要先在水槽內加水，水位高度為水槽1/3到2/3的高度），待溫度穩定后，將樣品試管放入加熱塊（或試管架）孔槽中；
5.調節氣室高度，粗定氣針出氣口與樣品界面的位置；
6.緩慢打開氮氣總閥門（防止樣品濺起，造成損失和污染）并觀察吹掃情況，微調氣針高度位置和閥門流量，直到樣品表面吹起波紋。
水浴氮吹儀采用吹掃捕集技術，同時可對樣品進行控溫加熱，利用氮氣等惰性氣體快速、可控、連續地吹到樣品表面來達到樣品溶液快速無氧濃縮。該方法具有省時、便捷、準確的特點。廣泛用于食品安全、醫藥、農藥殘留檢測、臨床藥代等領域。
